多摩川流域を食で巡る！「おいしい流域」イベントが7月30日からスタート！

多摩川流域を舞台に食で巡る学びの旅「おいしい流域」イベント

一般社団法人おいしい未来研究所が主催する「おいしい学校」プロジェクトの一環として、7月30日から「おいしい流域」イベントがスタートします。このイベントは、次世代へ豊かな海を引き継ぐため、食を通して山から海までの繋がりを学び、海を介して人と人とのつながりを深めることを目的としています。

「おいしい流域」では、多摩川流域を舞台に、水と人々の暮らしが織りなす歴史や文化、自然環境を、食を通して体験できます。全6回のイベントを通して、山の湧水から始まり、川上、そして海へと、流域を下っていくことで、水と共に人々が築き上げてきた食文化や自然環境、土地の歴史や文化を深く理解することができます。

イベント内容

第1回「源流の冷たい水は、海からやってきた」（7月30日）
檜原村にて、東京裏山ワンダーランド代表ジンケンさんと（一社）アナドロマス代表理事・清田直博さんをナビゲーターに、水の路（みち）が始まる山からスタートします。湧水を汲み、水との暮らしを体験することで、山から海までのつながりを体感します。

第2回「あゆが減って、ふたたび増えたわけ」（8月6日）
奥多摩川にて、東京サクラマスプロジェクト菅原和利さんをナビゲーターに、遡上する魚を釣り、食べるという体験を通して、川と海の生態循環を学びます。天然あゆが減った理由や、天然と放流の違いなどを学び、川と海のつながりを理解を深めます。

第3回「のりと、トイレの、密接な関係」（9月14日）
大田区大森にある大森海苔ふるさと館にて、江戸料理研究家うすいはなこさんをナビゲーターに、海苔生産の歴史と現在を学びます。海苔の成長に必要なミネラルなどの養分が、山から川を伝って海に流れ込むことを知り、海の恵みの大切さを体験します。

第4回「わさびを育むたくさんの小さな源流」（9月28日）
調布市深大寺にある神代農園にて、文脈デザイン研究者/「食とアミニズム」著者玉利康延さんをナビゲーターに、湧水と生活の関係について探ります。湧水豊富な場所でのわさび栽培の歴史や文化、地域の暮らしについて学び、湧き水からの恵みを体感します。

第5回「なまずが教えてくれる多摩川の今」（日時調整中）
都内にて、江戸料理研究家うすいはなこさんをナビゲーターに、なまずが重要な食料源であった江戸時代の暮らしを学びます。食料の輸送や保存技術が未発達だった時代に、人々はどのように魚を食していたのか、当時の暮らしに思いを馳せます。

第6回「すずきさんは海と川のあいだで暮らす」（10月20日）
千葉県船橋市にて、日本サステナブルシーフード協会代表/「おさかな小学校」校長鈴木允さんとスズキ漁師大野和彦さんをナビゲーターに、東京湾で暮らす「すずき」について学びます。川と海が混じり合う汽水域でのすずきの生態や、東京湾でのすずき漁について学び、川と海のつながりを理解を深めます。

※ 全6回シリーズですが、どの回も単発で参加できます。
※ 本プログラムは、日本財団海と日本PROJECTの一環として開催されます。