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軽井沢の老舗フレンチレストラン、ディナー営業がついに再開！

長野県軽井沢に位置する「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」は、創業から30年を迎える老舗フレンチレストランで、2026年1月よりディナー営業が再開されました。このレストランは、2025年1月から行われた大規模な施設改修に伴い一時休業しておりましたが、約1年の時を経て見事に復活を遂げました。

過去の名士たちも訪れた名店

「オーベルジュ」とは、フランス発祥の宿泊施設で、地元の新鮮な食材を使った料理を楽しみながら、宿泊を提供するスタイルが特徴です。このレストランは1996年に開業以来、地元の別荘族や様々な著名人、さらには歴代の首相なども訪れたことで知られています。店内はエレガントかつカジュアルな雰囲気で、パリで選び抜かれた壁紙やゴブランで飾られ、訪れた瞬間から特別な空間が広がります。

宿泊棟は先行してオープンしており、続いてレストラン棟がオープンし、ディナー営業が再開されました。この機会に軽井沢の自然の中で、贅沢なフレンチ料理を楽しむことができるようになりました。

妥協を許さない「軽井沢フレンチ」

「信州の自然の恵みに育てられた旬の食材を、最高の状態で食べていただきたい」という思いのもと、レストランでは正統派フランス料理を提供しています。一皿一皿に込められたシェフの技術とインスピレーションが、素材の旨味を引き出した料理は、目でも舌でも楽しませてくれます。「軽井沢フレンチ」は、季節ごとの食材を活かし、四季折々の味覚を色彩豊かに表現しています。白息立つ軽井沢の冬には、ぜひこの特別な味わいを堪能してください。

4000本のワインセラー

また、約4000本のワインが保管されているセラーも見逃せません。温度と湿度が管理されたこのセラーでは、ソムリエがその日の料理やお客様のお好みに応じて、最適な一本をお勧めします。5000円台から楽しめる高品質なワインの選択肢が豊富で、特別な日のための記念ワインも相談に応じて用意してくれます。

特別コースのご紹介

• - ### 【2026Dinner】

- アミューズ、前菜、スープ、メインディッシュ、デザート、コーヒーが含まれたコース。
- 予約可能日: 2026年3月31日までの金・土・日のみ。
- 価格: 12,000円（税・サービス料別）

• - ### 【2026バレンタインディナー】

- アミューズ、帆立のポワレ、オニオングラタンスープ、本日のお魚料理、国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、チョコレートのスフレ、コーヒーと小菓子が楽しめます。
- 予約日: 2026年2月6日～8日、13日～15日。
- 価格: 16,500円（税・サービス料別）

特別な宿泊体験

新しくリニューアルオープンした宿泊棟は、フランス・ボルドーをコンセプトにした贅沢な空間が広がっています。20世紀初頭のアンティーク照明や高品質なフランス製のリネン、アートが施されており、まるでフランスのアトリエにいるような感覚を味わえます。深いリラックスを求める方には最適な場所です。

穏やかな酒の魅力「穏坐（おんざ）bar」

さらに、施設内には日本酒をメインに提供する「穏坐（おんざ）bar」があります。お食事の合間や終わった後に、日本酒の魅力を存分に楽しむことができ、心を落ち着ける時間を提供しています。

結論

「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」は、軽井沢の自然を感じながら、新鮮な食材で作られたフランス料理を心ゆくまで味わえる特別な場所です。ディナー再開を機に、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。あなたの特別な時間をこの美しいレストランでお楽しみください。

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