業務の効率化を実現した石井食品の新システム導入事例

石井食品におけるIT戦略の成功事例

石井食品株式会社は、調理済みハンバーグ「チキンハンバーグ」で知られ、80年以上の歴史を持つ食品メーカーです。近年、同社は業務の複雑化や属人化という課題に直面していました。特に、古いオフィスコンピュータを使用した基幹システムが老朽化し、保守人員の高齢化が進むにつれて、職場での業務の円滑な運用が難しくなっていました。その結果、業務の標準化が求められていました。

スーパーカクテル Core FOODsの導入

こうした課題を受け、石井食品は株式会社内田洋行ITソリューションズが提供する「スーパーカクテル Core FOODs」を導入することに決定しました。このシステムは、業務の一元管理を実現するために特化しており、食品業界における多様なニーズに対応しています。これにより、過去のオフコンからの移行に成功し、操作性や連携性が向上しました。

業務の標準化とペーパーレス

新しいシステムの導入により、石井食品では業務標準化が進展しました。誰もがシステムを容易に操作できるため、特定の担当者の属人化が解消され、業務の効率化が実現しました。また、他システムとの連携がスムーズであるため、業務フローの合理化が図られ、ペーパーレス化も進んでいます。

ドキュメント化と改善文化の醸成

スーパーカクテルの導入は、業務フローのドキュメント化を促進し、従業員の業務改善への意識を高める効果ももたらしました。たとえば、業務の各過程を記録することで、問題点を迅速に発見し、改善策を施すことができるようになりました。このように、技術的な革新が文化的な変革をも促進しているのです。

今後の展望

現在、石井食品はスーパーカクテルを主要な業務に活用しており、今後は標準機能のさらなる活用を視野に入れています。また、業界全体で共通する課題である人手不足やシステムの老朽化といった問題にも、今回の導入経験を活かしていく方針です。多くの食品業界が直面しているこれらの課題に対して、石井食品は新たな解決策を提示する存在となることでしょう。

スーパーカクテルの特徴

「スーパーカクテルCore FOODs」は、食品や化成品などのプロセス型製造業向けに特化した統合パッケージです。このシステムを導入することで、調達や生産、販売を一元管理することが可能になり、業務の最適化を実現します。プロセス型製造業においては、特にPDCAサイクルの確立が重要であり、スーパーカクテルはその支援を行います。