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フリーズドライ食品の新たなスタンダード

フリーズドライ食品という言葉を聞くと、何が思い浮かぶでしょうか。一般的に思い浮かぶのは、スナックやスープの材料としての利用ですが、最近ではその用途や品質が大きく進化しています。特に、アスザックフーズ株式会社が販売する「フリーズドライ国産長芋とろろ」と「フリーズドライ大根おろし」は、その評価を一変させる可能性を秘めています。これらの製品が、一般社団法人日本フードアナリスト協会主催の第94回ジャパン・フード・セレクションで最高位のグランプリを受賞したというニュースは、まさにその証です。

受賞の背景と評価

この賞は、食の専門家である2万3,000人以上のフードアナリストが、100を超えるチェック項目で評価を行い、最高得点を叩き出した商品に贈られる名誉あるものです。「フリーズドライ国産長芋とろろ」と「フリーズドライ大根おろし」は、100点満点中90点以上という高評価を得るほど、調理の手間をかけずに新鮮な味わいを再現することができる点が評価されました。

風味と利便性に関する特筆すべきポイント

• - 国産長芋とろろは、自社工場で選び抜かれた生鮮原料をすりおろし、フリーズドライ加工。水を加えるだけで、すりたてのような食感と風味が楽しめます。枯節かつおと昆布のダシの力で、まろやかさと深い味わいを実現。

• - フリーズドライ大根おろしは、その鮮度と使用の簡単さにおいて他の追随を許しません。おろしたての風味がそのまま封じ込められ、面倒な手間を省きつつ、料理のクオリティを一段階アップさせます。

このように、同社の商品は味わいだけでなく、利便性や手軽さでも評価されています。

使い方は無限大

冬の寒い季節にぴったりなアレンジが可能です。例えば、国産長芋とろろは、温かいそばにかけて年越しそばとして楽しむことができ、大根おろしは、焼き魚や鍋料理の薬味としても絶品です。水分や甘みがしっかりした高原大根を使用しているので、どんな料理にも合います。

忙しい現代人の味方

特にここ数年、消費者のタイパ（タイムパフォーマンス）や時短ニーズが高まってきています。その点で、このフリーズドライシリーズは、料理時間を大幅に削減することができます。簡単にアレンジできるだけでなく、品質も高いため、2025年の春夏新商品においても長芋とろろが1位、大根おろしが2位を獲得しています。

製品概要

これらの製品は、保存料を使用せずに製造されているため、自然な味わいが楽しめます。国産の素材を中心に使用し、安全性や持続可能性にも十分配慮されています。

国産長芋とろろ

• - 内容量：個食6.8g、3食20.4g
• - 価格：個食170円、3食500円（税抜）
• - 原材料：長芋（国産）、みりん、かつおだし、昆布だし、沖縄塩など

フリーズドライ大根おろし

• - 内容量：個食4.9g、3食14.7g
• - 価格：個食120円、3食350円（税抜）
• - 原材料：大根、マルトデキストリンなど

会社の使命とビジョン

アスザックフーズは、食品業界の中で「食べることの素晴らしさ」に重きを置く企業であり、フリーズドライ技術を通じて日々進化を続けています。食の喜びをもっと多くの人に感じてもらうための取り組みを続けており、今後もさらなる革新に期待が寄せられています。

興味のある方は、ぜひウェブサイトを訪れてみてください。

アスザックフーズ

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