カレー大學が特別講座開催！プロに学ぶスパイス調理技術

カレーとスパイスへの探求

近年、カレー人気の高まりとともに、消費者のスパイスに対する知識も向上しています。しかし、スパイスを自由自在に操り、自分だけの味を生み出したいという人々の期待に応える場は限られていました。このたび、カレーの専門教育機関「カレー大學」が、スパイス探求に特化した特別講座を開催します。このプログラムでは、スパイスの知識を単なるテキストから得るのではなく、実際に触れることでその本質を理解することを目指します。

スパイス特化型コースの概要

「カレー大學総合学部特別編：スパイス特化型コース」は、2026年5月16日（土）に、渋谷文化総合センター大和田にて行われます。この講座では、井上剛氏が直接指導し、受講者が五感をフル活用してスパイスの世界を体験できる内容となっています。限定人数の中で、参加者は実践を通て専門性を高めることができます。

講座の魅力

1. 超・実践スパイス学：井上剛氏による講義では、スパイスを「見て、触れて、嗅ぎ、味わう」ことで、その命や役割を深く体験的に理解します。
2. 調理学に基づく実習プログラム：理論に基づいたスパイスカレーの調理方法を体得し、熱や油との反応を学ぶことで、スパイスのポテンシャルを最大限に引き出すためのスキルを身につけます。
3. 10種類以上のカレー食べ比べ：様々なスパイス配合のカレーを実際に試食し、味の違いを理解することで、自身の料理スキルをアップデートします。

参加者は、プロの目線を一日で身につけることができるため、地域や家庭でのカレー作りに役立つでしょう。スパイスを効果的に使うための知識やメソッドを即実践できる形で習得することを目指します。

講座の詳細

- 日時：2026年5月16日（土） 10:00～17:00
- 会場：渋谷文化総合センター大和田
- 参加費用：35,000円（税別）、食材費別途1,000円（税別）
- 定員：10名（先着順）
- 講師：井上剛氏、井上岳久氏
- 申込方法：公式ウェブサイト（カレー大學のサイト）からお申し込み下さい。

講座の開催背景

「スパイスを自在に使いこなしたい」というニーズが高まる中、カレー大學はその専門的な知識を提供するために本講座を設けました。料理業界関係者から一般のカレーファンまで、幅広い層が受講可能で、スパイスのプロフェッショナルとなるための大きな一歩となるでしょう。この特別プログラムを通して、スパイスの奥深さを知り、自らの料理スタイルに新たな風を吹き込んでください。

講師紹介

井上剛（Tsuyoshi Inoue）：井上スパイス工業の代表取締役社長であり、スパイス界の新進気鋭の研究者。実際に現地でのフィールドワークを行い、スパイスの特性や流通構造に精通。
井上岳久（Takahisa Inoue）：カレー大學の学長で、業界のトレンドをリードしてきたマーケティングの専門家。