猛暑を乗り切る！新たな定番「冷んやり和だしらーめん」期間限定登場

８番らーめんの新しい挑戦

石川県金沢のラーメンチェーン「８番らーめん」が、猛暑を心地よく過ごすための新メニュー「冷んやり和だしらーめん」を2025年6月30日から期間限定で販売します。この新メニューは北海道散布産の昆布と五種類の節からとった出汁に、鶏の旨みが加わり、氷を浮かべて食べる新感覚の和らーめんです。

夏のラーメン事情

毎年、気温が上昇する中、冷たいラーメンが求められています。８番らーめんの調査によると、気温が25度以上になると「ざるらーめん」が、30度以上の場合は「冷めん」が好まれる傾向が見られます。そこで考案された「冷んやり和だしらーめん」は、気温が35度以上の日にぴったりの一杯として開発され、冷たいスープが体をいたわる一皿です。

昨年の成功を受けてのリニューアル

昨年登場した「冷やしらーめん」に対しては、なんと4,000件を超える声が寄せられました。その反響を受け、８番らーめんではさらなる改良を施し、今年のリニューアルに取り組みました。

3つの進化ポイント

1. 和だしスープの完成度向上
さっぱりした味わいと深い旨みの融合を目指しました。使用するのは北海道産の昆布と五種類の節（鰹、いわし、宗田かつお、ムロアジ、さば）からとった出汁を基に、鶏の旨味をプラス。体に優しく、夏にぴったりのスープが出来上がりました。

2. 涼やかな具材
国産鶏むね肉を使ったしっとりしたチャーシューに、さっぱりした味のきゅうりと白髪ネギを添え、目にも涼やかな一品に仕上げています。また、８番らーめんのシンボルである「８カマ」とメンマを加え、ラーメンらしさを追求しました。

3. 新しい香辛料「八味」
繰り返される味わいを楽しんでもらうために、「和だしらーめん」専用の八味を開発しました。柚子皮や唐辛子、ガーリックなど8種類の素材をブレンドした香辛料は、スープに振りかけることで、その風味を変化させてくれます。食べるたびに感じ方が違う、ワクワクするラーメンへと進化しました。