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パリの星付きシェフが大阪に常設店舗をオープン

フランス、パリの著名なパティスリーで数々の実績を持つシェフ、小住匡彦氏が「Masahiko Ozumi Paris」を立ち上げ、大阪に常設店舗をオープンするプロジェクトが始動しました。SNSでも話題となり、彼のスイーツは既に多くのファンを魅了しています。彼は、日常生活に本場フランスの高級スイーツを取り入れてもらいたいという思いから、自らのブランドをスタートしました。

クラウドファンディングで資金調達

シェフ小住は「Masahiko Ozumi Paris」のために、クラウドファンディングを開始しました。このプロジェクトにより、日常的に楽しめる独自の体験を提供し、店舗を実現させるための資金を募っています。クラウドファンディングでは、様々なリターンが用意されており、例えば、限定モンブランやお菓子教室の参加権などが提供されています。

ケーキの独自の魅力

「Masahiko Ozumi Paris」のスイーツは、見た目の美しさはもちろん、味にもとことんこだわっています。特に人気の「Zabutonモンブラン」は、従来のモンブランとは一線を画すデザインと風味が特徴。その美しさと味わいで、訪れるたびに驚きと感動をもたらしてくれます。これまでのポップアップイベントでは、長時間並ぶファンが続出するなど、その人気の高さが伺えます。

シェフの理念

小住シェフは、湖北八郎などの著名なパティスリーで研鑽を積みながらも、日本に戻った際に「もっと気軽に本物のケーキを楽しんでもらいたい」という強い思いを抱くようになりました。そのため、常設店舗の開店は彼の大きな夢でもあり、その実現に向けて多くの応援が必要だと感じています。

パティスリー産業の変革

小住シェフは、パティスリー業界にパラダイムシフトを起こそうとしています。高品質のスイーツをお届けしつつ、シェフの労働環境の改善にも力を入れる計画です。日本ではシェフの地位が向上していない現状に対し、パリでは有名シェフが芸能人のように扱われることも多いです。その文化を日本にも広めたいと考えています。

ミシュラン星を狙う

彼の目指すところは、世界で２番目にパティスリーとしてミシュラン星を獲得することです。「Masahiko Ozumi Paris」を通じて、高品質なスイーツを広め、その価値を向上させるだけでなく、業界全体をも活気づけたいと考えています。

これからの展望

「Masahiko Ozumi Paris」の常設店舗が開店すれば、それは大阪のスイーツシーンに新しい風を吹き込むこととなるでしょう。今後のプロジェクトの進展が非常に楽しみです。クラウドファンディングへの参加は、彼の夢の実現に向けた一歩です。

ぜひ、彼の公式サイトやSNSをチェックして最新情報を入手してください！

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