高崎名店から誕生した至高のトリュフ包子がMakuakeで先行販売に！

高崎名店からの贈り物、至高のトリュフ包子

群馬県高崎市の人気レストラン「ファン・ダルクオーレ」のシェフ、星野宏明氏が手掛ける「至高のトリュフ包子」が、応援購入サービス「Makuake」にて12月10日から先行販売を開始しました。これまで数々の受賞歴を誇る小籠包で知られる星野氏が生み出したこの逸品は、トリュフと小籠包の魅力を融合させた新たな中華まんです。

シェフ星野のこだわり

星野シェフはこれまで、世界的な評価を受けてきた小籠包を製造しています。特に、「ゴ・エ・ミヨ」というフランスのレストランガイドで創業以来3年連続で3トックを獲得した実績は、その技術の高さを物語っています。そんな彼が目指したのは、「最高の美味しさを届けたい」という想いから、西洋の高級食材であるトリュフとのコラボレーションを実現しました。

トリュフ包子の特徴

従来の冷凍トリュフではなく、その時期に合わせた最高のフレッシュトリュフを使用しているため、口にした瞬間から豊かな香りと深い味わいを楽しむことができます。また、特に香りと味のバランスが優れた秋トリュフを贅沢に使い、トリュフの風味が際立つデザインと仕上げになっています。

「トリュフと一緒に楽しむことができるあとのせトリュフ」も特徴的です。これは、さまざまなトリュフを調理法を変えて組み合わせており、包子との相性を楽しむことができます。食べ方によって味わいが変化するため、料理の楽しさが増します。

地元食材へのこだわり

生地には、群馬県の名産「黄金鶴」と呼ばれる小麦を使用。通常はパンに使われるこの小麦は、甘みを引き出すことで知られています。その生地に、星野シェフの自慢の小籠包のスープを染み込ませ、旨味を閉じ込めています。

さらに、包子の餡には、無投薬で育てられた地元高崎産のえばらハーブ豚を使用。栄養価が高く、健康に配慮された素材選びが行われています。