東京ビッグサイトで開催される健康博覧会2026で進化するヴィーガン市場に迫る

健康博覧会2026で広がるヴィーガンの可能性

2026年2月25日から27日まで、東京ビッグサイトで開催される「健康博覧会2026」は、ヴィーガン・プラントベース食品に焦点を当てた新たな商機を提供します。このイベントでは、NPO法人ベジプロジェクトジャパンが主催する「ベジプロジェクトゾーン」が設けられ、動物由来の原料を一切使用しない様々な商材が一堂に紹介されます。

ヴィーガン市場の拡大背景

ヴィーガン・プラントベース食品の市場は、2015年には177億ドルであったものが、2024年には286億ドルにまで成長が予測されています。これは、健康志向の高まりや持続可能なライフスタイルの重視、気候変動への対応、各国の食料安全の取り組みが大きな影響を与えているためです。特に日本では、インバウンドの増加もこの傾向を後押ししています。

ベジプロジェクトゾーンの魅力

「ベジプロジェクトゾーン」では、実際のヴィーガン認証を受けた14の事業者が出展し、多様な商材が揃います。これには、肉や魚の代替品、調味料、アイスクリーム、スイーツ、さらには化粧品まで含まれます。来場者は試食を通じて、新たな味に触れ、事業者と直接情報交換をする機会も得られます。特に注目すべきは、以下の事業者です：

- あづまフーズ㈱：魚介類の代替品や豆腐料理
- ㈱風と光：オーガニック調味料や青汁
- ㈱かるなぁ：イカやエビの代替品
- 三育フーズ㈱：ハムやミートソースの代替品

これらの製品は、健康や美味しさだけでなく、持続可能性を重視したライフスタイルにも寄与します。

無料セミナーで得られる知識

特に注目したいのは、2月25日(水)に行われるヴィーガン・プラントベース市場に関する無料セミナーです。このセミナーでは、NPO法人ベジプロジェクトジャパンの代表、川野陽子氏が基調講演を行い、その後に複数の事業者によるパネルディスカッションが予定されています。彼らの成功事例を通じて、ビジネスに役立つヒントが得られるでしょう。参加者には、ヴィーガン食材のお土産も用意されています。

参加方法について

本展示会への参加希望者は、事前登録が必要で、入場は無料です。事前登録を行わないと入場料が発生するため、早めの申し込みが推奨されます。セミナーへの申し込みも先着順となっているため、興味のある方は早めにお申し込みください。

終わりに

この健康博覧会は、ヴィーガンやベジタリアン、プラントベースに関心を持つビジネスパーソンにとって、貴重な情報収集の場となることでしょう。次世代の消費者ニーズを捉えるための第一歩を、ぜひこの機会に踏み出してみてはいかがでしょうか。

詳しい情報は公式サイトをご覧ください。公式サイト：健康博覧会2026 参加には事前登録が必須です。