デンマークのRoyal Unibrewが脱アルコール技術で飛躍する理由

デンマークの大手飲料メーカーが成し遂げたノンアルコールビールの成功

デンマークの飲料業界は、最近のトレンドとしてノンアルコールビールが注目を集めています。その中で、Royal Unibrewという大手飲料メーカーが特筆すべき成功を収めました。彼らは、ノンアルコール市場への対応を強化するために、アルファ・ラバルの脱アルコールモジュール『De-alc』を導入したのです。この技術により、Royal Unibrewは生産体制を一新し、コスト効率や品質を損なうことなく、市場のニーズに迅速に応える体制を整えました。

素晴らしい導入効果

Royal Unibrewは、De-alcをレンタルユニットで試験的に使用した結果、効果を実証し、フルサイズのモジュールを導入しました。これにより、ノンアルコールビールの生産能力は従来の5倍に拡大し、販売はなんと273％も増加しました。この数値は、同社の戦略が市場の期待に見事に応えたことを証明しています。

De-alcが生む高品質ビール

De-alc技術は、特にその製造プロセスに大きな特徴があります。低温でのシングルパスストリッピング工程を採用しており、ビールの風味や香りを損なうことなくアルコールを除去します。このため、ピルスナーやラガーといった多様なスタイルのビールが高品質で再現可能です。Royal Unibrewでは、導入後わずか1年で0.0％ピルスナーの販売が飛躍的に伸び、消費者からも高い支持を得ています。

持続可能な製造プロセス

生産効率にも優れたDe-alcは、エネルギーの使用量を1ヘクトリットルあたり0.4kW未満に抑えることができます。さらに、最大で90％の熱を回収して再利用することで、経済性と環境負荷の低減を両立。シンプルな設計によって、メンテナンスの負担や排水も最小限に抑えられており、持続可能な製造体制が整います。

将来に向けた柔軟性

Royal Unibrewのブルーハウスマネージャー、アンダース・ニールセン氏は、「市場の変化に対応するためには多様な製品ポートフォリオが必要」と述べています。このようなニーズに応えるために、アルファ・ラバルはDe-alcの供給だけでなく、制御システムの自動化サービスも提供し、安定稼働を実現しました。

まとめ

Royal Unibrewのケースは、次世代の脱アルコール技術への投資が如何に成功をもたらしたかを示す一例です。味、効率、持続可能性を追求した結果、彼らはノンアルコール市場での競争力を高め、さらなる製品展開を図っています。今後もこの業界の成長が期待される中、Royal Unibrewがどのような新たな挑戦を展開するか、その注目が集まります。詳細な情報はこちらのリンクを確認してください。