茨城の食文化を守る！特殊冷凍技術で地域産業活性化

特殊冷凍技術を駆使したデイブレイク株式会社が、茨城県の地域産業の発展へ向けて、常陽銀行と業務提携を締結したことが発表されました。この提携は、茨城県の食産業を活性化し、持続可能な発展を目指すものです。

業務提携の背景

茨城県は、豊富な水産資源や多様な農産品が生産されている地域です。特に、県東部沿岸の水産業は盛んで、農産物や加工食品が幅広く流通しています。この提携により、デイブレイクが提供する特殊冷凍技術が、これらの質の高い食品の流通を促進する鍵となります。冷凍技術の導入は、飲食店や食品加工業界における生産性を高め、近年問題となっている労働力不足の解消にも寄与することが期待されています。

業務提携の取り組み内容

この提携の一環として、デイブレイクと常陽銀行は、茨城県を中心に特殊冷凍技術の認知を高め、導入を促進するための取り組みを継続的に行います。具体的には、セミナーや勉強会を共同で開催し、地域の食品関連事業者に対して冷凍技術の利点を広める活動をします。また、常陽銀行は補助金申請やリース契約の支援を通じて、特殊冷凍機の導入を後押しします。

認知拡大に向けた取り組み

- 特殊冷凍技術利用セミナーや勉強会の開催
- 地元食品関連事業者への情報提供

導入・活用の支援

- 補助金申請やリース契約のサポート
- 事業者同士のビジネスマッチング

さらに、ふるさと納税の返礼品や県外向け商品の開発・流通支援を行い、地域の食品文化を全国に発信する取り組みも進めます。

特殊冷凍技術の活用事例

茨城県内では、特殊冷凍技術の導入に成功した企業の事例が増えています。例えば、地場スーパー「カスミ」の惣菜商品の計画生産では、デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を活用しています。この導入により、市場では安定した品質の冷凍惣菜が提供され、従業員の労働負担も軽減されました。また、茨城県笠間市のモンブラン専門店「栗のいえ」でも、特製ペーストの製造にこの冷凍機が導入され、地元産和栗の風味を最大限に引き出すことに成功しています。これにより、地域特産の魅力ある商品づくりが進められています。