#山梨県 #丹波山村 #甲州 #ALL YAMANASHIワイン

山梨県は日本有数のワイン産地として知られていますが、ワインの熟成に欠かせない樽は、ほとんどがアメリカやヨーロッパ産の輸入品でした。しかし、山梨県北東部の丹波山村では、村で育ったミズナラの木でワイン樽を作り、ワイン県に貢献しようと、2年以上かけて開発を進めてきました。

丹波山村は、山林面積が98%と広大な森林に覆われた地域です。ブドウの生産は行っていませんが、豊かな自然環境を生かして、ミズナラの木を使ったワイン樽作りに挑戦しました。村産のミズナラは、涼しい気候で育ったため、木目が詰まっていて、ワイン樽の材料に適していることがわかりました。

このプロジェクトは、村の事業として正式に認められ、伐採、加工、組み立てなど、各工程で多くの協力者を得て実現しました。

「ALL YAMANASHIワイン」は、丹波山村産のミズナラ樽で熟成された、山梨県産ブドウ100％のワインです。第一弾のシャルドネ種に続き、第二弾として登場した「甲州」は、奥野田葡萄酒醸造株式会社が自社農園で収穫した甲州種100％を使用しています。

奥野田葡萄酒醸造株式会社の中村雅量社長は、「2021年収穫の甲州を100％使い、豊かな香りと柔らかな果実味の白ワインに仕上げました。色調はやや濃い目のレモンイエロー、ジャスミンやムスクのかぐわしい香りとともに、丹波山村のミズナラでつくった贅沢なワイン小樽由来のバニラやナッツなどの香りが溶け合い、香り豊かなワインに仕上がっています。」とコメントしています。

「ALL YAMANASHIワイン」は、ふるさと納税の返礼品として、丹波山村のウェブサイトから申し込むことができます。希少な丹波山村産ミズナラ樽で熟成された、こだわりのワインをぜひ味わってみてください。

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