ニシキヤキッチンの新たな鍋の素が誕生！トマトこうじの魅力を満喫しよう

ニシキヤキッチンの新商品の登場

2024年10月3日、株式会社にしき食品のブランド「ニシキヤキッチン」から新たな和風の鍋の素が発売されます。この新商品である「トマトこうじ鍋の素」と「こうじみそ豆乳鍋の素」は、発酵食品であるこうじを活用し、旨みを引き出した調味料として注目されています。

鍋のシーズンにぴったり

寒くなる季節がやってきます。鍋料理は体を温めるだけでなく、家族や友人と楽しむのにもぴったりの料理です。ニシキヤキッチンは、このニーズに応えるため、5種類の様々な鍋の素を提供することになりました。

開発の背景

ニシキヤキッチンは、2021年にこうじに関する研究を始め、約3年の歳月をかけてオリジナルの「トマトこうじ」を完成させました。このトマトこうじは、米こうじの甘みとトマトの旨み成分であるグルタミン酸を融合させたものです。これにより、だしやコンソメを使わなくても深い味わいが楽しめるのが特徴です。

新商品の魅力

「トマトこうじ鍋の素」は、トマトこうじの爽やかな風味で、さまざまな具材の味を引き出します。500円（税込）で購入可能で、濃縮タイプなので少量でも濃厚な味わいが楽しめます。また、「こうじみそ豆乳鍋の素」は、和出汁と豆乳を組み合わせたまろやかなスープが特徴です。こちらも450円（税込）で、濃縮タイプで楽しめます。