キャンディが口腔環境改善のカギ？春日井製菓が唾液分泌促進研究に着手

キャンディが超高齢社会の救世主に？春日井製菓が唾液研究に着手

「キャンディを舐めると喉が潤う」――多くの人が経験するこの感覚は、キャンディが唾液分泌を促進するため。しかし、その唾液が口腔環境にどう影響するかについては、これまで深く研究されていませんでした。

春日井製菓株式会社は、この未知なる領域に挑むべく、キャンディと唾液の関係を解き明かす研究をスタートさせました。同社は、超高齢社会が抱える口腔乾燥症や誤嚥性肺炎といった問題に対し、キャンディを通じて解決策を探求しています。

研究の背景：増え続ける口腔乾燥症

高齢化が進む日本では、口腔乾燥症に悩む人が増加しています。唾液分泌量の低下は、食事や会話の困難さ、さらには誤嚥性肺炎のリスクを高めるなど、生活の質を大きく低下させる要因となります。

春日井製菓は、創業から96年、長年人々の生活を笑顔にしてきた菓子メーカーです。同社は、キャンディを通じて社会貢献したいという強い思いから、この研究に本格的に取り組み始めました。

キャンディ市場の拡大：新たな可能性

キャンディは、古くから親しまれている嗜好品です。近年では、のど飴やフルーツ味、ミルク味、和風味など、多様なジャンルのキャンディが登場し、市場規模は拡大傾向にあります。

春日井製菓は、この拡大するキャンディ市場において、単なる嗜好品としての枠を超えた、健康機能を備えた商品の開発を目指しています。

研究顧問に唾液研究の第一人者：渡部茂氏

今回の研究には、唾液研究の第一人者である渡部茂氏（朝日大学歯学部非常勤講師、明海大学名誉教授）が研究顧問として就任。渡部氏は、長年唾液に関する研究を続け、その成果は国際的に高く評価されています。

渡部氏の専門知識と春日井製菓の菓子開発力、そして社会貢献への強い意志が合わさり、画期的な成果が期待されます。