清水魚市場に新たな味覚登場！肉と自然薯の融合が楽しめるお店がオープン！

新店舗『お肉と自然薯とろろ屋』が登場

静岡市清水区に位置する清水魚市場「河岸の市」のいちば館2階に、2026年4月19日（日）に新たな飲食店『お肉と自然薯とろろ屋』がオープンします。この店舗を運営するのは、まん福ホールディングスグループに属する株式会社フード・フォレストです。フード・フォレストは、静岡県浜松市を本拠とし、和ごはんを楽しめる「とろろ屋」を展開しています。

開発の背景

清水魚市場「河岸の市」は、多くの観光客や地元客で賑わう食の拠点です。鮮魚を中心とした商品が豊富に並ぶ中で、あえて「肉」を主役に据えるという新しいスタイルを提案することとなりました。地元のお客様には普段使いできるスタミナ料理、観光客には、新たな味覚の体験を提供することを目指しています。

まん福ホールディングスグループとしての35年の和食経験と、グループの肉調達力を駆使し、健康と満足感を両立させたメニューの提供が期待されます。

商品の魅力

特に注目されているのが、自然薯を使ったメニューです。自然薯には強い粘りと高い栄養価があり、看板商品は「自然薯とろろ汁」と厳選肉の組み合わせ。店舗独自のこだわりとして、アクが少なく味わい深い「白金自然薯」を使用しています。この自然薯は、肉料理との相性が抜群で最後までさっぱりと楽しむことができます。

また、健やかさとボリューム感を両立したメニューを展開し、全世代のお客様に満足いただける商品設計となっています。さらに、グループ一括仕入れにより、品質と価格のバランスを最適化している点も魅力の一つです。

地元の素材を生かした新名物

「お肉と自然薯とろろ屋」では、静岡特産の浜名湖鰻を使った「ひつまぶし定食」など、静岡の食材を活かしたサブメニューも展開します。特に「うな茶とろろめし」は、一品で四度の味わいを楽しめる贅沢な構成です。浜名湖鰻の旨味を堪能する「うなぎごはん」や、さっぱりとした「うなぎ茶漬け」など、楽しめるスタイルが多彩です。

オープン記念キャンペーン

グランドオープンを記念し、看板商品を期間限定の特別価格でご提供。例えば「牛ハラミ自然薯とろろ丼」が通常1,680円（税込）のところ、1,000円（税込）で楽しめる特典があります。また、アルコール類も特別価格で用意されますので、食事とともに気軽に楽しむことができます。

まとめ

「お肉と自然薯とろろ屋」は、清水魚市場という魅力的なロケーションで新たな飲食体験を提供することを目指しています。食文化が根付くこの地で肉料理と自然薯の新しい形を楽しむ是非、訪れてみてください。食に対する理念を大切にしながら、観光客と地元の人々に愛される店舗作りを目指していきます。

店舗の詳細はこれからの発表を楽しみにしたいですね。清水の新たな名所として、皆さんのお越しをお待ちしております。