NECとコエドブルワリーが魅せる新しいクラフトビール「人生醸造craft」の世界

クラフトビール「人生醸造craft」とは

NECとコエドブルワリーが共同開発した「人生醸造craft」は、現代の世代特性を反映したクラフトビールです。この新しいビールは、AI技術を用いて各世代の人生経験や文化を「色」「香り」「味」の三つの側面で表現しています。

1. 開発の背景

「人生醸造craft」は、NECのAI技術群「NEC the WISE」を活用し、60年以上の歴史を持つ株式会社小学館のファッション雑誌から得た貴重なデータを基にしています。AIが分析した雑誌の文章や画像を通じて、ビール職人が各世代の特徴を抽出しました。これにより、ビールの色や香り、味わいが生まれました。

2. 色を表現した「20’s」

クラフトビールの最初のステップである「色」は、お酒の楽しみを始めた20代を象徴しています。例えば、「人生醸造craft ～40’s YELLOW～」は、40代の人々が20代の頃に存在した「CanCam」のファッション画像を分析し、その時代に流行したトレンドカラーをビールの色に取り入れています。

3. 香りの真髄「30’s」

次に重要な要素である「香り」は、20代から現在までの中間的な10年間の雑誌から分析されています。自然言語処理技術を駆使して、対象となる記事の単語から香りの種類を抽出し、フルーティーやキャラメルの香りを数値化しました。「人生醸造craft ～40’s YELLOW～」では、40代が30代だった頃の「Oggi」や「DIME」の雑誌が参考にされています。

4. 味わいの結晶「40’s」

最後の要素、「味」は、各世代が最近読んでいる雑誌からのデータを基にしています。小学館のデータに基づき、各ファッションスタイルとビールの味の多様性を結びつけて、NECのAI技術を通じて数値化されます。「人生醸造craft ～40’s YELLOW～」には、40代が経験した最近のファッションシーンが反映されています。