日本橋だし場が贈る！夏の涼味！ECO EDO 日本橋限定メニュー「冷やしだしぜんざい」＆「茄子の土佐酢ジュレがけ」

日本橋だし場が贈る！夏の涼味！ECO EDO 日本橋限定メニュー

「日本橋だし場本店」と「日本橋だし場はなれ」では、2024年7月12日より、ECO EDO 日本橋 2024の限定メニューとして、「冷やしだしぜんざい」と「茄子の土佐酢ジュレがけ」を販売開始。

「冷やしだしぜんざい」

「日本橋だし場本店」で販売される「冷やしだしぜんざい」は、榮太樓總本鋪のつぶあんを使用し、だしをたっぷり加えた、甘さ控えめの冷たいぜんざいです。白玉も入って、見た目も涼しげ。暑い日にぴったりのひんやりスイーツです。

「茄子の土佐酢ジュレがけ」

「日本橋だし場はなれ」で販売される「茄子の土佐酢ジュレがけ」は、さっと素揚げした茄子に、本枯鰹節だしを使用した土佐酢のジュレをかけた一品。夏野菜の旨味と、だしの風味が口の中に広がる、さっぱりとした味わいです。

ECO EDO 日本橋 2024

ECO EDO 日本橋 2024は、2024年7月12日（金）～9月1日（日）の期間で開催されるイベント。今年のテーマは「浴衣で楽しめるまち日本橋」。

「食べて」涼をとる「ecoedoメニュー」や、「見て」「聴いて」涼を感じる「夏を奏でる風鈴スポット」、伝統的な夏の風物詩で涼を体験できる「『晴れたら打ち水！』日本橋」など、様々なイベントが開催されます。

日本橋だし場について

「日本橋だし場本店」は、鰹節専門店「にんべん」が運営する、だしを楽しむための飲食店。1杯150円で本格的なだしが味わえる「かつお節だし」が人気です。

「日本橋だし場はなれ」は、2014年にオープンした、和ダイニング。だしを活かした料理を、一汁三菜のスタイルで提供しています。

こだわりのだしを味わえる夏メニュー

「冷やしだしぜんざい」と「茄子の土佐酢ジュレがけ」は、どちらもだし専門店ならではのこだわりが光る、夏にぴったりのメニューです。ぜひ、日本橋だし場で、涼しげな味わいを堪能してください。

販売期間: 2024年7月12日（金）～9月1日（日）

販売店舗:

日本橋だし場本店
日本橋だし場はなれ