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今年の夏、ちゃんぽん亭総本家から待望の新メニュー「台湾まぜそば」が登場します。この人気の理由は、その特製の極太麺と独自のトッピングにあります。まずは、ブレイク寸前の「台湾まぜそば」の誕生秘話についてご紹介しましょう。

「台湾まぜそば」とは、名古屋発祥の人気料理で、台湾ミンチや刻みニラ、ネギ、魚粉、卵黄などをトッピングした、食べ応えのある一品です。ちゃんぽん亭では、このトレンドをいち早く取り入れ、2016年7月1日から全国で販売を開始します。

当店の「台湾まぜそば」は、専用に開発された自家製の極太麺を使用しています。この自家製麺は、彦根にある自社の製麺工房で作られています。特にこだわったのは、味と食感、タレの絡みやすさの3つです。小麦の本来の香りを生かしつつ、モチモチの食感を実現。また、タレとの絡みが良く、まぜそばとしての完成度を高めています。

トッピングには、当店オリジナルの台湾ミンチが使用されています。これは自家製香味酢にちゃんぽん亭特製の醤油だれ、さらに唐辛子と甜麺醤を加え、ピリ辛に仕上げたもので、他では味わえない特別な味わいです。

また、刻みニラ、刻みネギ、刻みたまねぎはすべて店内で手刻みしており、国産生野菜100%を堅持しています。さらに、京都の老舗から仕入れた国産鰹100%の魚粉を使用することで、風味を大幅にアップ。卵黄には鮮度の高い国産生卵を選び、海苔は三重や瀬戸内産を使用した味付けもみ海苔で仕上げています。

これらのトッピングと自家製極太麺をしっかりと混ぜていただくことで、辛さと旨味が際立ち、まろやかな風味が楽しめます。もちろんお酢を加えることで、さらにさっぱりとした味わいに変化し、どんな食べ方でも楽しめること間違いなしです。

商品名は「台湾まぜそば」、販売価格は780円（税抜き）です。ただし、一部店舗では価格が異なる可能性がありますので、事前に確認することをおすすめします。

公式ホームページやSNSも要チェックです。商品情報や最新ニュースを随時更新していますので、この夏にぜひ「ちゃんぽん亭総本家」の「台湾まぜそば」をお試しください。あなたの夏の食卓に、刺激的な美味しさを加えてみてはいかがでしょうか？

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