2025年の2月、福岡市のホテルニューオータニ博多にて、特別なイベントが開催されることが決まりました。それは、フランスの名店「トゥールダルジャン東京」の開業40周年を祝う記念フェアです。この特別な2日間、九州初の試みとして、エグゼクティブシェフのルノー・オージエ氏が手掛ける特別メニューが登場します。
トゥールダルジャンは、1582年にパリで創業し、400年以上にわたって美食を提供してきました。この伝統あるグランメゾンは、歴代の王族や著名人に愛され続け、その成功を収めています。1984年には、東京に世界で唯一の支店が設立され、以来日本にもフランス料理の真髄を届けてきました。
特に多くの注目が集まるのが、トゥールダルジャンの名物料理「幼鴨のロースト マルコポーロ」です。この逸品は、厳選されたスパイスを用いた特製ソースで仕上げられ、絶妙な風味が楽しめるものです。また、フェア限定で提供されるオニオンのキャラメリゼソースが加わることで、さらに洗練された味わいに進化した一皿をお楽しみいただけます。
さらに、トゥールダルジャンのパリ本店には約35万本のワインが貯蔵された世界最大のワインセラーが存在します。このこだわり抜かれた選りすぐりのワインは、トゥールダルジャン東京にも受け継がれ、約1,000種類が取り揃えられています。フェアでは、厳選したワインとともに、料理との至極のマリアージュを提案する経験豊富なソムリエがサポートします。
この特別なフェアの開催日は2025年2月8日(土)・9日(日)。ランチは12:00から、ディナーはそれぞれ18:00と17:30から始まります。料金はランチが50,000円、ディナーが100,000円(飲み物、税金、サービス料込み)となっています。予約は092-715-2006までお問い合わせください。
特別な日を記念したこのイベントは、食を通じてフランスと日本の架け橋を築いた「トゥールダルジャン東京」の歴史を感じさせるものであり、エレガントな雰囲気の中で心温まるひとときを過ごすためには、ジャケット着用のエチケットもお忘れなく。また、アレルギーがある方には事前にお知らせいただく必要がありますのでご注意ください。日本のフレンチシーンの未来を担う名店で、特別な料理を楽しむ機会をぜひお見逃しなく。