発酵の力で味わい深い！永谷園「あさげ」新作が登場

発酵の力で新たな魅力を発揮する「発酵あさげ」

2025年9月8日、株式会社永谷園から新しい即席味噌汁「発酵あさげ 10食入」が発売されます。この商品は、従来の「あさげ」に比べ、発酵食材をふんだんに使用し、さらに深い味わいを実現したものです。特に「ごはん（お米）をおいしく食べる相棒」としての役割を強調している点が特徴です。

商品開発の背景と経済情勢

近年の不安定な経済状況により、消費者は「安心感」と「信頼性」を求める傾向が高まっています。永谷園では、即席味噌汁を選ぶ際に消費者が重視するポイントを調査した結果、やはり「美味しさ」が最も重要であることがわかりました。この需要に応答する形で、新たな「あさげ」を開発することが決定されました。

コク深い味わいの秘密

「発酵あさげ」の最大の特徴は、みその使用量が通常の生みそタイプと比較して1.48倍という圧倒的なボリュームです。この独自の製法、いわゆる「みそ両仕込み製法」により、豊かなコクと香りが生み出されています。加えて、1杯あたりの食塩相当量も2.0gから1.9gに引き下げられており、塩分を気にする方にも優しい作りとなっています。

シンプルな美味しさの追求

さらに、「発酵あさげ」では、お麩を厚みのある板麩に変更し、味噌の旨味をしっかり吸収させることで、口に入れた瞬間の美味しさを引き立てています。また、素材本来の味を大切にするため、わかめの使用はあえて控え、みそ、だしの純粋な美味しさを楽しむことができるよう配慮されています。

嬉しい栄養素も充実

「発酵あさげ」1杯に含まれる栄養素は、たんぱく質3.6gと、その栄養価を高める乳酸菌が10億個も含まれています。乳酸菌の量は、一般的なヨーグルト100g当たりと同程度の量です。これにより、日々の食事に健康的な選択肢を加えることができます。

商品デザインとメッセージ

永谷園のマーケティング担当者、新海裕子氏は「発酵あさげ」という名前には、日本の伝統的な発酵食品である味噌の魅力を最大限に引き出す想いが込められていると語ります。また、パッケージにはあさげの世界観を踏襲しつつ、発酵の力強さと上質感を表現したデザインが施されています。この新しいあさげが消費者に「特別な一杯」として受け入れられることを期待しています。

まとめ

「発酵あさげ 10食入」は、ただの即席味噌汁ではなく、深い味わいと栄養価の高さを兼ね備えた新しい選択肢です。すでに多くの方に親しまれている「あさげ」が、さらに進化した姿で戻ってきたことを喜ばしく思います。本製品をぜひご賞 tasting いただき、日常の食卓に楽しいひとときを加えてみてはいかがでしょうか。

詳細はあさげブランドサイトをご覧ください：永谷園『あさげ』ブランドサイト