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塩キャラメルバターソース、第28回業務用加工食品ヒット賞を受賞

2024年9月12日、東京の第一ホテル東京で行われた贈呈式にて、ケンコーマヨネーズ株式会社が製造・販売する『塩キャラメルバターソース』が、栄誉ある第28回業務用加工食品ヒット賞を受賞しました。発表に先立ち、同社の代表取締役社長、島本国一氏が壇上に立ち、受賞の喜びを語りました。

「業務用加工食品ヒット賞」は、日本食糧新聞社が主催する賞で、全国の有力業務用食品卸が選出した優れた業務用加工食品や素材を称えます。今年は14社がこの栄誉を共有し、各社の代表に日本食糧新聞社の会長CEO、今野正義氏から表彰状が授与されました。

『塩キャラメルバターソース』の特徴

受賞した商品の『塩キャラメルバターソース』は、その甘じょっぱい味わいと扱いやすさが評価されました。かけるだけでなく、塗ったり和えたりと多様な使い方が可能で、さまざまな料理に普遍的にマッチします。

手作りで作るキャラメルソースは莫大な時間と手間がかかりますが、このソースはその煩わしさを解消しました。バターを溶かす必要がなく、冷やしても固まらず、すぐに使用できるという点は特に外食産業において、そのオペレーションの効率化に寄与しています。

受賞商品の詳細

受賞した『塩キャラメルバターソース』は、2024年2月に発売されました。この商品は、芳醇なバターとほろ苦いキャラメル、まろやかな岩塩のコクが絶妙に組み合わさったソースで、スイーツだけでなく、ベーカリーにも使用できる推奨商品です。

商品情報

• - 商品名: 塩キャラメルバターソース
• - 容　量: 510g / 205g
• - 賞味期間: 製造日より180日

贈呈式の様子

当日は、実際のメニューを通じて『塩キャラメルバターソース』の多様な使い方を紹介しました。ブースには多くの人々が立ち寄り、商品の魅力を実際に体験していただきました。試食された方々からは、以下のような感想が寄せられました。

• - 「塩味が効いていて、甘じょっぱさが本当に美味しい」
• - 「キャラメルの香りが良い。それだけで食欲がそそられます」
• - 「温めたさつまいもにかけるだけの手軽さに驚いた」

さらに、ナッツとの組み合わせや、デニッシュ、パンケーキ、さらにはポークソテーのソースとしても活用できると報告されています。

今後の展望

この受賞を機に、ケンコーマヨネーズはさらなる商品開発と提案を行い、お客様のニーズに応えていく方針を示しています。魅力的な商品をさらに広めるため、努力を続けて参ります。

会社概要

• - 社名: ケンコーマヨネーズ株式会社
• - 代表者: 島本国一
• - 所在地: 東京都杉並区高井戸東3-8-13
• - 創立年月: 1958年3月
• - 資本金: 54億2,403万円（2024年3月末時点）
• - 主な事業内容: マヨネーズ、ドレッシング、サラダ・総菜類などの製造販売
• - URL: kenkomayo.co.jp

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