減塩ラーメンが誕生!一風堂とキリンのコラボ
博多にルーツを持つラーメン店「一風堂」とキリンホールディングスが手を結び、特別な減塩ラーメン「減塩白丸元味」を開発しました。これは、キリンの革新的な技術「エレキソルト スプーン」を活用し、塩分を30%減少させながらも美味しさを保つことを目的としています。ラーメン好きにはたまらない、健康的な選択肢が登場します。
開発背景
一風堂は1985年に福岡で創業し、以降世界中に店舗を展開してきました。経済的な理由でラーメンを我慢する人々の声に応えるため、食の多様性を追求し続けています。その中で、塩分に気を使う人々を対象に、キリン社との共創が実現しました。
キリンの「エレキソルト スプーン」は、電気の力を使って、減塩食にも関わらず塩味やうま味を引き上げることができるデバイスとして開発されました。このプロダクトは、減塩食に対するニーズと味わいの両立を目指しています。
限定販売について
新しく誕生した「減塩白丸元味」は、2024年12月13日、14日、21日、22日に、東京都の「一風堂浜松町スタンド」で限定販売されます。利用する際は、エレキソルト スプーンを使って楽しむ必要があります。価格は1,000円(税込)で提供され、事前予約と決済が必要です。
お客様の声
キリンが行った調査によると、減塩を実施している多くの人が「ラーメンを美味しく食べたい」と望んでいました。また力の源社長の山根氏は、数多くのお客様からの切実な声を受けて、今回の共同開発に至ったと語っています。このラーメンは、「おいしい食品のある生活を、すべての人に」というキリンの理念にもピッタリです。
未来への展望
力の源は、今後もエレキソルトを使った新しいメニュー開発に力を入れ、さまざまな企業や地方自治体とも連携しながら、食の楽しみと健康を両立させる取り組みを進めていく予定です。エレキソルトを用いて、お客様が美味しくて健康的な食事を楽しむ機会を増やし、誰もがアクセスできる食文化の未来を創造することを目指しています。
この新しい減塩ラーメンは、ただの食事を超え、人々の健康と食に対する理解を促す重要な一歩となることでしょう。