冬にぴったり！重慶飯店の新作「酸菜火鍋」で温まろう

冬に楽しむ新たな味わい「酸菜火鍋」

横浜市中区にある重慶飯店本館が、冬季限定メニューとして「酸菜火鍋」の提供を開始します。2025年1月6日から3月31日までの期間、この特別な鍋を楽しむことができます。重慶飯店は、1959年の創業以来、横浜中華街で愛されている名店で、特に四川料理のファンにはたまらないスポットです。

酸菜火鍋とは？

「酸菜」とは、主に中国東北地方で用いられる乳酸発酵した白菜の保存食です。この酸菜をふんだんに使用した鍋料理が「酸菜火鍋」。白菜を塩に漬け込むことで、旨みが際立ち、優しい酸味を楽しむことができます。

満足度の高いコース内容

重慶飯店の「酸菜火鍋」は、鶏の旨みが染み出した白湯スープがベースになっています。このスープに、酸菜とコラーゲンたっぷりの上質な豚バラ肉を加え、さらに様々な具材を盛り込みます。羊肉や有頭海老、冷凍豆腐、春雨、えのきなど、食材のバリエーションも豊かです。さらに、選べる前菜2種やデザートが2品ついてくるため、満足感は抜群です。

料理の特徴

　酸菜火鍋は、煮込むほどに酸菜と豚バラの旨みが溶け出し、深い味わいへと変化します。辛いものが苦手な方にもお勧めできる、やさしい酸味が特徴で、心と体に染み渡る体験を提供します。個室でゆったりとお鍋を囲みながら、家族や友人との素敵なひとときを楽しむことができます。公式HPやSNSを通じて最新情報が得られるので、訪れる前にチェックしてみるのも良いでしょう。