讃岐うどんの新時代、はなまるの「おいでまい！さぬきプロジェクト」が始動

香川の讃岐うどん文化を未来へつなぐプロジェクト

讃岐うどんチェーンのリーダー、株式会社はなまるが新たな取り組み「おいでまい！さぬきプロジェクト」を2025年1月より始動することが発表されました。このプロジェクトは、讃岐うどんの伝統を守りながら、地域と共に成長することを目指しています。大きな節目である創業25年目を迎えたはなまるの、香川県高松市への本社移転を皮切りに様々な活動が展開されています。

伝統と革新の融合

「おいでまい！さぬきプロジェクト」は、讃岐うどん文化の魅力を全国に広める一環として正在に実施されます。その一環として、1号店である木太店の最寄り駅名が「はなまるうどん駅」に変更され、名物メニューの復刻販売も行われます。このプロジェクトは、香川県内の全14店舗で香川県産小麦粉「さぬきの夢」を使ったうどんの提供を3月18日より開始。これにより、より地域密着型のサービスを展開し、讃岐うどんの魅力を再認識してもらうことを目指しています。

地元産小麦「さぬきの夢」とは？

「さぬきの夢」は、香川県のオリジナル小麦品種で、讃岐うどんを作るために特別に開発されました。この小麦は、モチモチの食感と豊かな小麦の香りが特徴で、讃岐うどんのために特別に厳選されたものです。製麺に使用する際には、地元の水質に近い水を使用し、讃岐うどんの本来の風味を引き出しています。この取り組みは、地域のかけがえのない栄養源としての役割を果たし、さらに讃岐うどんのブランド価値を高めることが期待されています。

地域貢献と讃岐うどんの未来

はなまるうどんは、2000年の創業以来、セルフ形式の店舗を展開し、讃岐うどんの魅力を広めてきましたが、その一方で地域の特色を通じた貢献が必要という認識を持っていました。プロジェクト名の「おいでまい」は、讃岐弁で「いらっしゃい」という意味を持ち、全国の食文化として讃岐うどんをもっと楽しんでほしいとの願いが込められています。

今後は、県産品を使用した新商品開発や販売、店舗のリニューアルも行う計画です。これにより、讃岐うどんの魅力をより多くの人に伝え、香川県の豊かな食文化を後世に残すための強固な基盤を作ることが目指されています。