食器類のリユースを促進する新サイト「サラツギ」の魅力とは

飲食業界に革命をもたらす「サラツギ」とは？

昨今、飲食業界は新型コロナウイルスの影響を受け、様々な困難に直面しています。その中で、ユーザーと店舗を結ぶ新たな情報サイト「サラツギ」が誕生しました。このサイトは、食器類のリユース品を扱うだけでなく、飲食店を支援するサービスやコンテンツも提供しています。

サラツギの特色

「サラツギ」は、単に物の売買を行うだけのプラットフォームではありません。ユーザーとのコミュニケーションを深める場としても機能しており、プロの料理人によるレシピやスタイリングのページも用意されています。このコンテンツは、訪れることが難しい飲食店への新たなアクセス手段を提供し、家庭でもプロの味を楽しむことができるようサポートしています。

飲食店向けの画期的なサービス

特に注目すべきは、サラツギの飲食店向けプログラムです。コロナ禍で厳しい立場に置かれている飲食店の経営者は、長期間にわたり実質的に無料でサイトを利用できるという利点があります。これにより、経営資源を温存しながら、従来のビジネスからの脱却や新たな展開を可能にします。また、器などの商品の出品希望者には、電話やメール一つで、出品の手続きを手伝うサービスも用意されており、特にプレミアム会員にとっては非常に便利です。

浜田陽子の想い

このサイトの運営は、料理研究家で栄養士の浜田陽子が行っています。浜田は「もったいない精神」を大切にし、食材の有効利用はもちろん、使用する器もリユースを心がけてきました。彼女は、器を作った人や譲る人の想いが込められた商品には、新品以上の価値があると考えています。そのため、古い器も大切に使い続ける文化を育て、次の世代にどのように受け継ぐかにも重きを置いています。