鎌倉パスタ、滋賀発の新ジェノベーゼを限定販売！

鎌倉パスタが滋賀県産の近江茶を使った新メニューを導入

2026年2月21日（土）、生パスタ専門店「鎌倉パスタイオンモール草津店」が新メニュー「やりいかとあさりの近江茶ジェノベーゼ」を販売開始します。このメニューは滋賀県草津市の障がい者支援施設「ビストロ向日葵」が製造した『近江茶ジェノベーゼ』を使用しており、地元の特色を生かした特別な一品として提供されます。

新メニューの特徴とは？

「やりいかとあさりの近江茶ジェノベーゼ」は、滋賀県産の茶葉を基にした和風のジェノベーゼパスタです。バジルの代わりに使用されている近江茶の葉は、手摘みで丁寧に収穫された新芽から作られており、しっかりとした旨味と香りが特長です。魚介類と組み合わさることで、口に広がる豊かな風味が楽しめます。価格は1390円（税込1529円）で、パン食べ放題のセットメニューと一緒に楽しむことも可能です。

こだわりの製品背景

『近江茶ジェノベーゼ』は、放棄された茶畑を再生し、そこから作られた材料で製造されています。『ビストロ向日葵』は、農薬を使わず人の手で育てられた茶葉を利用しており、その品質は国の認証を取得しています。この認証は、障がい者福祉施設として初めて得たものであり、製品の信頼性と高い品質を証明しています。

地域福祉における新たな一歩

今回の新メニュー採用には、地元産の食材を重視する鎌倉パスタの理念も大きく影響しています。障がい者支援施設が生み出す高品質な製品が、大手飲食チェーンのメニューに並ぶことは、地域の福祉や農業の発展にとって大きな意味を持ちます。ビストロ向日葵は単なる支援ではなく、「稼げる福祉」を目指し、地域の食材を使った商品開発やイベント出店にも意欲的に取り組んでいます。

まとめ：新たな出発点

『やりいかとあさりの近江茶ジェノベーゼ』の販売は、地域の農業と福祉が融合した新しい食文化の象徴となりそうです。滋賀県の豊かな自然を生かしたこの料理が、たくさんの人々に愛されることを期待しています。地元の特産品を頂きながら、地域福祉の支援にもつながるこの機会をぜひお見逃しなく！

詳細は鎌倉パスタイオンモール草津店の公式ウェブサイトをチェックしてください。