CRAFT SAKE WEEK 2025で楽しむ贅沢な日本酒ペアリング体験

日本最大級の日本酒イベント「CRAFT SAKE WEEK 2025 at ROPPONGI HILLS」が、2025年4月18日から29日までの期間、東京・六本木で開催されます。この一大イベントでは、特別なペアリングメニューを体験できる機会が提供されます。目玉は、ベルジャポンが誇るフレッシュチーズ「ブルサン」とコラボしたメニューで、オーナーシェフ木下威征氏が考案した「ブルサン黒トリュフ塩フレッシュトマトと生ハムと共に」です。

この特別メニューには、フランス産のチーズブルサンが使用され、そのまろやかな味わいが特長です。ブルサンは、厳選されたハーブや香辛料の風味と、なめらかな口当たりが絶妙に組み合わされており、実際にフランスでは「ブルサンを知らないフランス人はいない」と称されるほど、多くの家庭に愛されています。また、今回使用される「黒トリュフ塩」は、イタリアの老舗トリュフブランドである「SABATINO TARTUFI」社から仕入れたもので、トリュフの香りが豊かに広がります。

木下氏は、本格的なビストロフレンチを楽しめるレストラン「AU GAMIN DE TOKIO」のオーナーであり、その料理技術から様々なジャンルでの活躍が期待されています。今回のペアリングメニューは、フレッシュトマトと生ハムの組み合わせが特徴で、さらにお好みでバルサミコソースやバジルソースを添えることで、味のバリエーションを楽しむことができます。特別な日の食卓を華やかに彩るこのメニューは、大切な人との記念日や、贅沢なひとときを演出したいシーンにぴったりです。

また、ブルサンチーズは食卓へのアレンジが無限に広がり、クラッカーやバゲット、パスタ、サラダなどにプラスすることで、普段の食事をグレードアップさせるアイテムでもあります。多くのシーンに対応したブルサンは、大人のためのご褒美チーズとして注目されています。

このメニューは数量限定で販売され、CRAFT SAKE WEEK専用のコインが必要です。会場で提供されるお酒と一緒に、贅沢なチーズを堪能し、自宅でも楽しむアレンジレシピを試してみることをおすすめします。

【ブルサン黒トリュフ塩フレッシュトマトと生ハムと共に】のレシピは以下の通りです。

- 材料：ブルサン黒トリュフ塩（1個）、生クリーム（大さじ3）、マヨネーズ（大さじ1/2）、ミニトマト（1/2個）、生ハム（1/3枚）、バルサミコソース or バジルソース。

1. ブルサン黒トリュフ塩、生クリーム、マヨネーズをミキサーにかけ、クリームを作成。
2. クリームを絞り袋に入れてシュー生地の上に絞ります。
3. 生ハムをトッピングし、ミニトマトを添えます。
4. 最後にお好みでバルサミコソースまたはバジルソースをかけて完成です。

「CRAFT SAKE WEEK」では、他にも多様な料理やお酒に出会える機会が用意されています。ぜひこの機会を逃さず、贅沢な日本酒体験を楽しんでみてください。