茨城県の酒蔵が輝く！「徳正宗純米初しぼり」新酒登場

2025年に萩原酒造が国内外の鑑評会で7つの賞を受賞したことは、まさに酒蔵界の快挙となりました。特に「徳正宗」と「萩原」の二つのブランドは、近年の評価が一段と高まっており、その証として多くの受賞歴が挙げられます。この成果により、萩原酒造の名はさらに広まり、酒造りへの情熱と技術が評価されることとなりました。

多彩な受賞歴

2025年度に受賞した酒については、以下の通りです：

- 山廃純米萩原：金賞（Kura Master 2025）
- 萩原純米大吟醸ひたち錦：金賞（美酒コンクール2025 フルーティー部門）
- 徳正宗純米吟醸ひたち錦：ダブルゴールド（ミラノ酒チャレンジ2025）

これらの賞は、萩原酒造が伝統にこだわりながらも新たな挑戦を続け、その成果を形にしてきたことを示しています。特に、「徳正宗純米吟醸ひたち錦」はダブルゴールドを受賞し、その質の高さが際立っています。

新酒「徳正宗純米初しぼり生原酒」

受賞を受けて新たに発売されたのが「徳正宗純米初しぼり生原酒」です。今シーズンは、厳しい猛暑の影響で酒米の醸造が難しかったものの、製造過程を細かく調整しました。その結果、年末年始の祝杯にふさわしい酒が完成しました。

今回の初しぼりは、これまでの本醸造酒とは異なり、初めて純米酒としてリリースされました。香りにこだわり過ぎない設計で甘みと酸味のバランスが良く、年末年始のおせち料理とも相性抜群です。

詳細なスペック

- 原材料：米（国産）、米麹（国産）
- 精米歩合：70%
- アルコール度数：16%
- 日本酒度：＋2
- 酸度：1.3
- 推奨飲み方：冷酒
- 価格：1,650円（税込）／720ml

常陸杜氏・萩原康久の挑戦

萩原酒造の専務で杜氏である萩原康久は、茨城県が認定する「常陸杜氏」の資格を取得しました。これは県内の酒蔵でも限られた資格であり、認定を受けたのは彼を含めて僅か10人。彼は日々技術を磨き続け、地域に根差した酒作りを目指しています。彼は「茨城の恵まれた食材を最大限に生かした酒造りを追求したい」と語ります。

日本酒と地域の魅力

萩原酒造は1855年に創業され、以来伝統的な酒造りを守り続けています。手作業にこだわった製造プロセスは、限られた量の酒を生み出しますが、その中で最高の品質を追求する姿勢が評価されています。

日本酒は地域の文化や歴史を映し出すものです。ここ茨城県で育つ酒米やその背景にある文化が、萩原酒造の酒造りに色濃く反映されています。

これからも終わることのない努力を続け、さらに高い評価を得ることでしょう。