#神奈川県 #小田原市 #塩事業センター #海水総合研究所 #調理科学

科学で解明する塩の通説　2025年の公開講演会

2026年2月13日（金）、神奈川県小田原市の小田原三の丸ホール小ホールにて「Salt & Seawater Science Seminar 2025」が開催されます。これは公益財団法人塩事業センター海水総合研究所による毎年恒例の公開講演会で、今年のテーマは「科学でひも解く調理における塩の通説」です。

ここでは、古くからの知恵である塩に関する伝承や言い伝えが、どのように科学的に根拠として解明されているのかが研究者たちによって解説されます。これにより、日々の食事づくりに役立つ知見として、塩の特性やその利用法について深く理解を深めることができます。

公開講演会の内容

講演会では、専門家による講演を通じて、塩の重要性やその役割についてさまざまな視点から探求します。具体的には、塩の使用が調理に与える影響や、料理の風味をどう高めるのかといった実用的なテーマが取り扱われます。参加者は、調理における塩の効果を科学的に考察し、自宅での料理に活かすことができる貴重な知識を得られるでしょう。

イベント詳細

• - 開催日: 2026年2月13日（金） 13：00〜16：00
• - 会場: 小田原三の丸ホール小ホール

住所: 神奈川県小田原市本町1丁目7-50

• - 参加費: 無料

参加希望者は、事前に申込フォームを通じて登録が必要です。申込締切は2026年1月31日（土）を予定しており、登録されたメールアドレスには参加の案内が送信されます。

塩事業センターについて

公益財団法人塩事業センターは、塩に関する調査研究を行う専門機関です。設立は1996年で、以来、塩の品質検査や分析業務なども手がけています。研究所は日本における塩の製造技術や食と塩の関係についての研究を続けており、今回の講演会はその成果の一部を一般に披露する機会でもあります。

塩は私たちの生活に深く根付いている調味料であり、料理においては欠かせない存在です。科学の視点からその本質を知ることは、食文化を豊かにするうえで重要と言えるでしょう。

ぜひ、この機会に参加して、科学と食がどのように結びつくのかを体験してみてはいかがでしょうか？塩の新たな魅力を発見できるかもしれません。

詳細情報はこちらのイベントページをご覧ください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 神奈川県 小田原市 塩事業センター 海水総合研究所 調理科学

Wiki3: 神奈川県 小田原市 塩事業センター 海水総合研究所 調理科学