令和の忘年会需要を先取り！飲み放題メニューの新規開業状況を徹底分析

忘年会需要の復活と飲み放題メニューの増加

近年、コロナ禍によって制限されていた外食需要が少しずつ回復してきています。特に企業の懇親会やグループでの会食が増加傾向にあり、忘年会や送別会などのイベントにおいて、飲食店の選択基準として「飲み放題メニューの有無」が際立って重要になっています。今回、株式会社Reviewが独自に調査した結果、2023年から2025年の約3年間で新たに開業した飲み放題メニューを提供する飲食店が約9,600件に達したことが明らかになりました。

飲み放題業態の新規開業データ

2023年から2025年の間で、具体的には2023年が最も多く3,922件、続いて2024年には3,558件、2025年の1月から10月までに2,185件の新規開業が報告されています。特に2025年を除いた開業数は高水準を保っています。この結果から、企業や団体の宴会需要に応える業態の開業が続いていることが伺えます。

都市部への出店集中

飲み放題メニューを提供する飲食店の出店は、主に都市部に集中しています。具体的なデータは以下の通りです：

- 東京都：2,932件
- 大阪府：1,077件
- 神奈川県：718件
- 愛知県：667件
- 福岡県：476件

これらの地域は企業が多く、懇親会を開催する環境が整っています。団体客を受け入れることがしやすいため、飲み放題の業態が増加しています。

2023年の外食トレンド

今年の外食市場で目を引くのは、「ネオ大衆酒場」、「チーズビストロ」、「焼鳥系専門店」の三つの業態が顕著に成長している点です。これらの業態は飲み放題プランとの相性が良好で、大人数の集まりを想定した店舗として人気があります。

1. ネオ大衆酒場：
昭和の雰囲気を現代風にアレンジしたネオ酒場は、SNS映えする内装が特徴で、手頃な価格の飲み放題コースと組み合わせやすいため、幹事に選ばれやすいです。

2. チーズビストロ・肉バル：
料理のシェアスタイルが人気のこの業態は、飲み放題プランと相性が抜群で、特に女性グループや若手社会人から好評です。

3. 焼鳥・もつ焼き専門店：
幅広い年代に支持されつつ、単価調整も行いやすく、飲み放題コースを導入しやすいため、高い人気を維持しています。

まとめ

以上のデータとトレンドから、団体利用や年末の需要再開に向けた飲食店の業態選択が進んでいることが浮き彫りになりました。特に飲み放題メニューが支持される中、外食市場が徐々に回復している様子が伺えます。今後の動向に注目しつつ、飲み放題業態のさらなる開業が期待されます。

データ活用の新たな可能性

今回の調査を通じ、蓄積されたデータを基にしたマーケティングや営業戦略の立案が企業の新たなビジネスチャンスを生み出すでしょう。特に、飲食業界においては「飲み放題」メニューの増加が、顧客に魅力的な選択肢を提供し、外食需要の向上に寄与すると言えます。

飲食業界の新たな潮流を掴むために、今後も逐次データの収集と分析を行っていきたいと思います。