新潟発！こだわりの三徳包丁が「いい刃物の日」に登場

新潟発！こだわりの三徳包丁が登場

新潟県三条市から始まったプロダクトブランド「KOYO PRODUCTS」が、岐阜県関市の刃物メーカー、丸章工業株式会社と愛知県名古屋市の人気刃物専門店、三浦刃物店と共同で開発した新製品、三徳包丁「KOYO 三徳」が、2025年11月8日から発売されます。今回は「いい刃物の日」に合わせて応援購入サイト「マクアケ」で販売開始されるため、期待が寄せられています。

製品概要

「KOYO 三徳」は、切れ味や鋼材、デザイン、使いやすさを徹底的に追求しながら作られた包丁です。特に、料理をしていて感じる「切れない包丁にストレスを感じる」「どれが良い包丁なのかわからない」といった悩みを解決するために設計されました。長く愛用することができる包丁として、生涯のパートナーになることを目指しています。

驚きの切れ味

「KOYO 三徳」に使用される鋼材は、切れ味の良さで知られる「銀三鋼」。この材料は炭素鋼の鋭い切れ味に加え、ステンレス並みの錆びにくさを持っています。この「銀三」の特性により、包丁を研ぐ楽しさも感じられ、切れ味を長持ちさせることが可能です。

刃の形状

今回の包丁は、一見すると一般的な三徳包丁と同じように見えますが、全体が薄く、若干の弧を描いた形状をしています。このデザインにより、強度を保ちつつも切れ味が良く、長く使っても鋭い刃が保たれることが実現されています。約15cmという刃渡りは、コンパクトなキッチンでも取り回しが良く、一人暮らしからファミリーまで大活躍のサイズです。

まな板と砥石セットの販売

さらに、今回の三徳包丁には、KOYO PRODUCTSオリジナルのまな板や、三浦刃物店厳選の砥石もセットで販売されます。まな板は新潟県三条市で作られたもので、職人の手によって丁寧に仕上げられています。また、砥石は実績のある三浦刃物店が選定したもので、普段から研ぎ教室を行っているため、包丁にぴったりのものが組み合わされています。